13:15 Жуємо жуйку. Чи шкідлива гумка для здоров'я |
 У 1869 році народилася ідея жуйки з каучуку, а в 1928-м - формула, якої в тій чи іншій мірі дотримуються і понині. Одна частина каучуку, одна - кукурудзяного сиропу, три частини підсолоджувачів. Правда, сьогодні замість натурального каучуку в якості основи для жуйки нерідко використовують парафін, нафтовий віск або поліетилен. В якості підсолоджувачів додають цукор і численні замінники. Причому жодне рішення не може бути названо корисним для здоров'я. Увага на складКрім цукру в якості підсолоджувачів використовуються аспартам, сорбіт, ізомальт, ксиліт. Практично всі вони в тій чи іншій мірі шкодять здоров'ю. Так, аспартам містить аспарагінову кислоту, яка є отруйною речовиною. Так, в жуйці її мінімальна кількість, але часте вживання може сприяти накопиченню речовини в організмі. Аспарагінова кислота призводить до порушення обміну сигналами між правою і лівою частками мозку, в результаті людина втрачає зв'язок з дійсністю і можливість адекватно реагувати на події. У 1985 році було представлено дослідження про те, що аспартам при підігріванні до 30 градусів розкладається на складові - формальдегід, метанол і фенілаланін, небезпечні для здоров'я людини речовини. А південноафриканські вчені виявили, що аспартам підвищує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера. Втім, незважаючи на всі попередження вчених, на територіях США і Європи аспартам вважається речовиною, безпечною для вживання в їжу. Властивості ксиліту, який, як ми знаємо з реклами, веде сувору боротьбу з карієсом, також викликають сумніви у вчених. У 2015 році дослідження показали, що у людей, які використовували ксиліт, середня кількість каріозних зубів у роті виявилося всього на 13% менше, ніж у контрольної групи, що вживала цукор.
Ксиліт також звинувачують в тому, що він сприяє формуванню каменів у нирках і володіє проносними властивостями. Останнім грішать і інші підсолоджувачі - ізомальт і сорбіт.
Важливо! Людям з порушеннями шлунково-кишкового тракту, нирковою недостатністю, цукровим діабетом слід проявити обережність і подумати про необхідність жуйки. Також обережність слід проявити вагітним жінкам. У жуйці міститься велика кількість баластних речовин, які не перетравлюються організмом і можуть пошкодити зростаючої імунній системі дитини. А чи є користь?Очищення порожнини рота від залишків їжі - головна функція сучасної жуйки. Однак найбільше користі жуйка приносить зовсім не зубам. Британські дослідники в 2013 році з'ясували, що концентрація уваги у людей, що жують жуйку, на 10% вище, ніж у тих, хто розмірковує без «допінгу». Жувальна гумка може також допомогти переварюванню їжі, адже в процесі жування виробляється слина, шлунковий сік і інші травні ферменти. Але, щоб не нашкодити шлунку, користуватися жуйкою можна тільки після їжі і недовго - хвилин 10-15. |
|
|
