17:34 Якими корисними властивостями володіють плоди і ягоди? |
 Яблучний оцетПриготування. Яблука натріть на крупній тертці разом з шкіркою і серцевиною або пропустіть через м'ясорубку. Викладіть масу у велику скляну банку, глиняний горщик або емальовану каструлю і залийте теплою кип'яченою водою в пропорції 1:1. На кожен літр суміші додайте 100 г меду, 10 г свіжих хлібних дріжджів і 20 г сухого чорного хліба. Поставте в темне і тепле місце (25-30° C), прикрийте серветкою і тримайте приблизно 10 днів, щодня тричі перемішуючи дерев'яною ложкою, після чого процідіть суміш через марлю. На кожен 1 л рідини додайте ще 50-100 г меду або цукру, перелийте її в широкогорлих посудину і добре перемішайте. Тримайте в теплі під марлею ще 40-50 днів. Коли оцет стане прозорим, ще раз процідіть його і розлийте по пляшках. Домашній яблучний оцет не тільки з успіхом замінить магазинний як приправу до їжі, але і послужить найбагатшим джерелом калію і вітамінів. КалинаЇї ягоди здавна використовували навесні для лікування цинги і весняної втоми, викликаної гіповітамінозом. Вітаміну С в них більше, ніж у лимоні! Є також мінерали, флавоноїди, які зміцнюють стінки капілярів, гіркоти, що поліпшують травлення, пектин, що очищає кров. Сік і м'якоть також мають бактерицидну дію: їх використовують для лікування важкозаживаючих ран і шкірних хвороб, викликаних мікроорганізмами, наприклад, юнацьких вугрів. Допомагає калина і при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. В цьому випадку вона надає ще жарознижувальну і потогінну дію, а також відновлює охриплий голос. Глінтвейн від застудиУ літрі води протягом 10 хвилин прокип'ятіть паличку кориці і 1-2 бутони гвоздики. Киплячим відваром залийте калину (2-4 кисті), залиште на 5 хвилин, після чого протріть через друшляк. В отриманому калиновому морсы розчиніть 2 ст. ложки меду, додайте трохи рому або коньяку (за смаком). Дітям можна готувати без алкоголю. Загальнозміцнююче желеЗалийте ягоди калини окропом рівно на 5 хвилин. Якщо протримати довше, желе не застигне, якщо менше - при протиранні сік буде сильно розбризкуватися. Злийте воду і протріть калину через друшляк. Додайте рівну за обсягом кількість цукру і розмішайте до загустіння. Зберігайте желе при кімнатній температурі до 3 місяців, в холодильнику - півроку. Не викидайте кісточки: якщо їх обсмажити на сухій сковороді до коричневого кольору і змолоти, можна отримати один з кращих замінників кави. Крім приємного смаку напій має легкий жовчогінну дію і чистить печінку. Чи знаєте ви? Існують сорти калини, майже повністю позбавлені гіркоти. Але разом з гіркотою їх плоди втратили і більшу частину своєї лікувальної дії, зберігши лише вітаміни. АроніяКорисні властивості чорноплідної горобини обумовлені вмістом в ній безлічі вітамінів, мікроелементів (в тому числі йоду), дубильних і пектинових речовин. Аронія знижує тиск при гіпертонії і не дає йому занадто сильно падати при гіпотонії. Крім того, вона зміцнює стінки кровоносних судин, покращує роботу печінки, регулює жовчовиділення. При гіпертонії, склерозі приймайте по 100-150 г соку аронії 1-2 рази на день. Сік можна замінити кисілем або компотом, але тоді його кількість збільште вдвічі. Можна пити і вино з черноплодки, але врахуйте, що вона діє активніше соку і краще обмежитися дозою в 100 г. Кому не можнаЯк і червона горобина, черноплодка підвищує згортання крові, тому людям, що страждають тромбозом, вживати її треба з обережністю. Краще пити сік або компот без м'якоті. ГоробинаЦі оптимістично-помаранчеві плоди містять велику кількість вітамінів, покращують травлення, очищають печінку і нирки (причому гірка горобина з метою оздоровлення корисніше садової). До того ж горобина - сильний антисептик. Кому не можнаЛюдям, які мають підвищену згортання крові і схильність до утворення тромбів, горобиною краще не захоплюватися. Настій горобини1 ст. ложку плодів червоної горобини залийте 300 мл окропу і настоюйте 4 години. Приймайте по 100 мл 2-3 рази на день при авітамінозі, запорах, каменях у нирках, гіпертонії, подагрі, ревматизмі і геморої. Чи знаєте ви? Якщо зауважити, з яких дерев горобини птиці першими почнуть об’їдати плоди, можна вибрати найсмачніші. Пернатих не обдуриш: вони спочатку з'їдають більше солодку горобину, а вже потім гірку. ШипшинаПлоди шипшини сприятливо впливають на весь організм, прискорюють відновлення тканин, посилюють синтез гормонів, покращують вуглеводний обмін, протидіють склерозу. Їх призначають з метою профілактики і лікування нестачі вітамінів С і Р, який часто трапляється після захворювань, стресів, при хронічних інфекціях, захворюваннях печінки. Непогані результати дає застосування шипшини при запаленні нирок, виразкової хвороби, діатезі. Володіє воона і жовчогінними властивостями, тому допомагає при холециститі і гепатитах. Масло з насіння шипшини застосовують як ранозагоювальний засіб. І найголовніше - шипшина не має побічних ефектів і його можна приймати всім від малого до великого! Смачно і корисно: Вітамінне варення4 морквини, нарізані дрібними кубиками, стакан обліпихи, стакан горобини, склянку очищеної від кісточок шипшини, один апельсин, нарізаний дрібними шматочками, 0,5 кг цукру, півсклянки води. Зваріть сироп, висипте в нього всі інгредієнти, проваріть 5-10 хвилин, гарячим розлийте в банки і закатати. Чай із шипшиниКорисний для профілактики інфекцій, при захворюваннях серця і судин, хворобах печінки, нирок. 20 г сухих плодів шипшини залийте 0,5 л окропу і дайте настоятися 2-3 години в термосі. Пийте по 100 мл за півгодини до їди 2 рази на добу або просто як чай 1-2 рази на день. Для смаку і користі в нього можна додавати різні трави, наприклад м'яту, імбир, мелісу, материнку. Вони не тільки покращують смак, але і підсилюють дію шипшини. Порцію шипшини можна заварити повторно, але тільки один раз. Відвар з молоком від кашлю і хрипоти1 ст. ложку подрібненої (або 2 ст. ложки незбираної) шипшини залийте склянкою холодної води, доведіть до кипіння і кип'ятіть без кришки 10-15 хвилин. Процідіть і змішайте зі склянкою гарячого молока, додайте 1 ст. ложку меду. Пийте гарячим маленькими ковтками. |
|
|
