09:16 Зимова їжа: їжа, яка зігріває |
 Зігріваючі види їжі
Розглянемо ці види їжі докладніше. Жирне м'ясо багате білками і жирними кислотами, воно має зігріваючу дію і дає тривале відчуття ситості. У зимовий час кращим гарніром до м'ясних страв є крупи: рис, гречка, перловка, кукурудзяна крупа і т. д. Ще один енергетичний багатий продукт - це сало . Іноді одного бутерброда з салом досить, щоб надовго дати відчуття ситості. У зимовий час дуже корисна жирна риба (і не тільки в зимовий). Вона містить ненасичені жирні кислоти омега-3, благотворно впливають на обмін речовин і очищають судини від холестерину. Це допомагає поліпшити кровообіг. Взимку треба вводити в раціон гарячі наваристі супи: борщ, солянку. Вони містять пікантні спеції, які стимулюють кровообіг. Таку ж роль відіграє міцний м'ясний, курячий, індюшачий бульйон. Всі ці супи містять багато калорій і надають велику енергетичну підтримку. Ще одним цінним енергетичним продуктом є яйця. Яєчня в поєднанні з шинкою, салом чудово зігріє в морозну погоду. Як вже було сказано, крупи мають велику енергетичну цінність. Вони являють собою складні вуглеводи, які відносно довго перетравлюються, а значить, дають тривале відчуття ситості. Крім того, багато круп містять рутин, який поліпшує кровообіг. Тому їх можна застосовувати не тільки на гарнір, але і вживати на сніданок. Особливо добре буде, якщо присмачити їх вершковим маслом, сухофруктами, медом, родзинками, горіхами. Відмінна зимова страва - картопля, в будь-якому вигляді. Це може бути варена картопля, пюре, картопля фрі, деруни і т. д. Картопля містить велику кількість калію, який покращує роботу кровоносної системи, кров швидше доходить до кистей рук і ступень, що перешкоджає замерзанню рук і ніг.
Взимку треба частіше пити тепле молоко. Особливо добре присмачити його прянощами: корицею, мускатним горіхом, імбиром, шафраном. Стакан теплого молока швидко зігріє, зніме спазми судин, рівномірно розподілить кров по тілу і запобіжить розвитку застуди.
Відомими продуктами, які сприяють зігріванню, є спеції і прянощі. У зимову пору року їх треба використовувати особливо активно. У них є речовини, які подразнюють харчові рецептори і активно стимулюють кровообіг. Тому приправляйте м'ясні, рибні та овочеві страви червоним і чорним перцем, а також гострим перцем чилі, приправою карі, часником, імбиром, мускатним горіхом, лавровим листом, хроном, гірчицею, оцтом і т. д. У випічку додавайте корицю, ваніль, мускатний горіх. Зігріваючу дію має і мед. Тільки його не варто вживати перед виходом на вулицю, так як він може викликати потовиділення. Його краще їсти після приходу додому. Чай з лимоном, імбиром і медом надає зігріваючу дію, підвищує імунітет і попереджає розвиток застуди. Важливе зауваження: мед не слід класти в гарячий чай, від цього він втрачає корисні властивості, тому його краще їсти окремо, вприкуску. Чудово діє чай з журавлиною, брусницею, калиною. Ці ягоди є потужними імуностимуляторами. Вони мають судинорозширювальну дію, покращують кровообіг, знищують віруси і попереджають застуду. |
|
|
