- беруть участь в побудові кліток;

- приймають долі в синтезі гормонів;

- необхідні для реалізації функції жирорастворимих вітамінів;

- ...

2. Вуглеводи в організмі поділяються на:

- моносахариди;

- олигосахариди:

- неосахариди;

- полисахариди.

3. Пройдіть популярний тест по правильному живленню, оцініть свої результати і спробуйте оцінити тест з валеологической точки зору:

1. Чи Їсте ви 3 разу в день?

2. Чи Рясний ваш сніданок?

3. Чи Їсте ви на сніданок каші і хліб?

4. Чи Їсте ви 3 разу в день молочні продукти?

5. Чи Їсте ви щодня сирі овочі?

6. Чи З'їдаєте ви щодня хоч би 1 фрукт?

7. Чи Їсте ви м'ясо мінімум двічі в тиждень?

8. Чи Їсте ви регулярно варені овочі?

9. Чи Їсте ви кожний день крохмалисті продукти (рис, макарони, манну кашу)?

10. Чи Використовуєте ви для приправ мінімум 2 сорту рослинного масла?

11. Чи Використовуєте ви оливкове масло?

12. Чи З'їдаєте ви щоденне 10 г вершкових масла?

13. Чи Обмежуєте ви споживання солі?

14. Чи Обмежуєте ви споживання цукру?

15. Чи Споживаєте ви щоденне 1,5 л рідини?

16. Чи Випиваєте ви щоденне 1-3 келихи хорошого вина?

17. Чи Стараєтеся ви не перевищувати норму 3 келиха в день алкоголю (вино, пиво)?

18. Обмежуєте або не вживаєте зовсім міцні напої (коньяк, горілку, віскі)?

19. Чи Оцінюєте ви при купівлі живлячий склад продуктів?

20. Чи Стараєтеся ви купувати біологічно чисті продукти?

А тепер оцінимо результати:

Більше за 20 "так": у вас всі шанси дожити до 100 років!

Більше за 15 "так": дуже добре, але ще маленьке зусилля і все буде чудово.

Менше за 12 "так": ваші звички в їжі багато в чому правильні, але коректування все ж необхідне.

Менше за 6 "так": вам давно час задуматися про своє живлення - невже вам так байдуже власне здоров'я?

Які питання вимагають корекції?

4. Для виникнення почуття насичення у людини потрібно як мінімум...:

- 10 хвилин-

- 20 хвилин

- 30 хвилин.

5. Визначте, які чинники їди відносяться до поведенческим, а які до психологічних:

- до їди необхідно добитися зниження концентрації живлячих речовин в крові;

- набір харчових продуктів в одній їді повинен бути обмежений;

- залишається почуття легкого недоїдання після закінчення їди;

- сприятлива обстановка їди, естетика блюд і сервіровки, спілкування;

- відсутність спецій в приготованій їжі.

6. Говорячи: «... воно є самої кращою їжею, вигаданою природою..» - І. П. Павлов мав на увазі наступний продукт:

- м'ясо;

- молоко;

- кава.

6. У основі побудови раціонального живлення повинні лежати (помітити вірний варіант):

- генотипические особливості людини;

- вік;

- підлога;

- характер життєдіяльності;

- звички і професія;

- сімейний стан і рухова активність;

- матеріальне положення.