Безумовно, дари природи корисні для здоров'я, але при помірному споживанні. Погодься, кілограмами черешні наші предки явно не ласували. Їм, в кращому випадку, діставалося трохи кислої вишні.
Чим не догодила фруктоза сучасним лікарям
Наш організм знає, як використовувати глюкозу. Вона потрібна для нормальної роботи мозку і м'язів. Але її надлишок відкладеться в печінці і м'язових тканинах у вигляді глікогену. А ось як бути з фруктозою, яка надходить з їжею - невідомо.
Наші тканини не вміють її розщеплювати, тому дана речовина виводиться з організму через печінку. Вона прямо відправляється туди разом з токсичними і шкідливими для нас речовинами. Деяка кількість фруктози печінка переробить, але якщо в твоєму раціоні її з надлишком, можна зіткнутися з рядом проблем.
- Порушення роботи печінки. Вона перевтомлюється і перестає нормально функціонувати. Дуже високі дози фруктози можуть стати причиною ожиріння печінки. З цієї речовини буде будуватися «поганий» холестерин. Є думка, що надлишок фруктози шкодить печінці так само, як і алкоголь!
- Руйнування сполучних тканин, в тому числі колагену. Надлишок фруктози прискорює процеси старіння. Він окисляє білки нашого тіла, в тому числі і шкіри. Вони втрачають свою структуру і втрачають функції. На обличчі з'являються очевидні причини в'янення: брилі, зморшки, зниження тонусу і щільності шкіри.
- Порушення харчової поведінки. Фруктоза не стимулює утворення інсуліну. Начебто добре. Однак саме гормон підшлункової залози допомагає регулювати кількість з'їденої їжі: глюкози в крові достатньо - інсулін приступив до роботи - пора закінчувати з їжею. У разі споживання фруктози такий гальмівний механізм не спрацьовує, існує ризик з'їсти більше, ніж потрібно.
- Збільшення ваги. Фруктоза набагато швидше, ніж глюкоза, відкладається в жирові клітини. Це відбувається, коли печінка не справляється з її виведенням і транспортує в жирові клітини.
У чому різниця порошкової фруктози і речовини з фруктів
З плодами ти отримуєш фруктозу, пов'язану з харчовими волокнами. Організму потрібно попрацювати, щоб витягнути її з клітковини. На це потрібен час. І тільки потім фруктоза невеликими порціями буде доставлятися в печінку на утилізацію.
Порошкова фруктоза - удар по організму. Якщо вживати її регулярно, вона підірве здоров'я.
Де міститься фруктоза
Основне джерело - звичайний цукор, який складається з фруктози і глюкози. Її додають в різні продукти промислового виробництва: сиропи, соки, газовані напої і всі продукти для діабетиків.
Дуже багато фруктози міститься в знежирених продуктах. щоб вони не втратили консистенцію і смак при видаленні жиру, в них додають велику кількість простих цукрів.
Міститься фруктоза і у фруктах. Причому в деяких з них в набагато більшій кількості, ніж глюкоза. До таких відносяться банани, солодкі цитруси, яблука, груші, виноград. Сучасні фрукти та ягоди в принципі солодше тих, що вирощували навіть ще п'ять років тому. Споживачі люблять солодкий смак, і селекціонери йдуть у них на поводу. Тому концентрація фруктози в плодах і ягодах підвищена.
Скільки фруктози можна з'їсти без шкоди для здоров'я
Фруктозу краще споживати не у вигляді порошку, а з натуральними продуктами: ягодами, плодами і овочами. Важливо пам'ятати, що на прості вуглеводи розраховано близько 20% калорійності добового раціону, а то і менше. З них на фруктозу може припадає близько 25 грам. Така кількість фруктози міститься в двох великих горнятах, вагою по 150-200 грам кожна.
Їсти продукти з фруктозою потрібно до 16 годин і після основного прийому їжі. А ось перекушувати фруктами не слід. Така їжа швидко підвищує цукор в крові. Незабаром він впаде, і ти залишишся один на один з почуттям сильного голоду. Страви не варто підсолоджувати фруктозою. Серед природних підсолоджувачів є набагато більш здорові варіанти, наприклад сироп стевії, який можна додавати в напої, випічку і соуси.
|
