09:16 Чай і до чаю |
Для підвищення секреторної функції шлунка лікарі рекомендують вживання зеленого чаю. Зелений чай має сильну протимікробну дію, сприяє нормалізації мікрофлори кишечника. Чайний настій покращує переварювання білків, жирів і вуглеводів, знімає здуття живота. Не дарма раніше було прийнято завершувати трапези чаюванням. При неправильному зберіганні чай вбирає сторонні запахи, поглинає вологу, в результаті втрачає свій аромат і втрачає корисні властивості. Тому зберігати його потрібно щільно закупореній, краще всього в скляній банці з кришкою, що закручується або в коробках-шкатулочках, в яких продають сорти хорошого чаю.. Для того щоб чай приносив користь і задоволення, його потрібно заварювати, дотримуючись певних правил. Воду для заварки найкраще відстоювати протягом доби. Заварюють чай не крутим окропом, а водою, яка злегка мутніє і з дна чайника починають підніматися дрібні бульбашки, тобто приблизно, температура води близько 70 С. І краще, якщо чайник не електричний, а звичайний. Заварюють чай в порцеляновому або фаянсовому чайнику. Спочатку порожній чайник кілька разів обполіскують окропом, потім кладуть заварку - 1 чайна ложка на чашку чаю, плюс одна чайна ложка додатково. Наприклад, на чайник ємністю 1 літр потрібно покласти 4 чайні ложки сухого чаю і ще одну чайну ложку додатково, якщо чайник будете доливати ще приблизно на 2-3 склянки. Заливають окріп в чайник на 1/3 його об'єму, накривають кришкою і залишають на кілька хвилин. Прикрити лляною серветкою, щоб вона покривала отвори в кришці і носику чайника. Але ні в якому разі не можна надягати на чайник для заварювання ляльку, інакше чай перепріє. Через три-п'ять хвилин воду доливають, заповнюючи весь обсяг чайника, але не до самого верху. Чай можна заварювати 3-4 рази, але не більше. Якщо чай заварений правильно, то зверху з'являється піна, а якщо її немає, то щось було зроблено не так. Чай розливають по чашках, і не розбавляючи додатково окропом. Чорний чай потрібно випити протягом години. Зелений може постояти довше. І деякі рецепти чаю не тільки з заварки і смакоти до нихЧай по-китайськомуВам буде потрібно:
Спосіб приготування: Воду для заварювання чаю у В'єтнамі зберігають в спеціальних посудинах з кераміки і кип'ятять в мідній посудині на вугіллі пальмового дерева. Потім воду переливають в маленький чайник з особливої темної глини. У чайник засипають 2-3 щіпки заварки і дають настоятися 3-5 хвилин. Потім в чашку кладуть свіжі пелюстки троянди, жасмину або лотоса і накривають так, щоб вся вона наповнилася ароматом квітки. Коли чай настоявся, його розливають по «ароматизованим» квітами чашкам і приступають до неквапливого, повного насолоди чаювання. Чай вітаміннийВам потрібно:
Спосіб приготування: Листя подрібнити, ягоди малини покласти цілком, плоди шипшини можна розламати. Все скласти в термос, залити 2 склянками окропу, залишити на ніч.
|
|