Хвороба брудних рук.

Влітку інфекційні відділення лікарень рідко пустують: випадки харчових отруєнь під час шкільнихканікул і відпусток, на жаль, - звичайна справа. 

Як уберегти сім'ю від харчових токсикоінфекцій, що взяти з собою в поїзд, щоб відпочинок не був безнадійно зіпсований, і як надати дитині першу допомогу при отруєнні, розповідає Вершинін Олександр Сергійович, лікар-консультант ЗАТ полісорб.

Винуватцями харчових отруєння (токсикоінфекцій) є патогенні бактерії - стрептококи, стафілококи, сальмонели, - а точніше отруйні речовини, які утворюються в результаті їх
життєдіяльності. Найчастіше неприємності виникають черезвживання в їжу недоброякісних продуктів або недотримання правил особистої гігієни. Невипадково харчові токсикоінфекції називають хворобою брудних рук.

Фактори ризику харчових токсикоінфекцій

Порушення строку зберігання продуктів. Влітку, у спеку, продукти псуються дуже швидко. Тому й напівфабрикати, і готові страви потрібно обов'язково зберігати в холодильнику.

Найчастіші і неприємні отруєння виникають через вживання зіпсованих молочних продуктів. Купуючи сир, молоко, кефір, ряжанку і йогурт, будьте обережні, подивіться на датувиготовлення і переконайтеся, що
вони зберігалися в холоді. Вибираючи м'ясо, рибу, напівфабрикати, обов'язково звертайте увагу на упаковку: вона повинна бути цілою і недеформірованной. Довіряйте своїм органам чуття. Якщо хоч щось вас бентежить: запах, колір, консистенція продукту, - Не купуйте його і не вживайте в їжу.

Немиті фрукти та овочі - Теж часті винуватці харчових отруєнь. Дорослі забувають, що мити потрібно не тільки придбані на ринку банани та черешню, але навіть полуницю, малину і смородину зсвого городу. Батьки часто купують дітям на вулиці кульочки з ягодою, і школярі тут же приймаються за частування. Робити цього у жодному разі не можна: мало того, що вишня і смородина, швидше за все, виявляться брудними, але ж і у дитини немає можливості вимити руки на вулиці.

У серпні лікарні бувають переповнені
пацієнтами, отруїлися кавунами і динями. Всуперечпоширеній думці (мовляв отруєння викликають «закачані» в кавун нітрати), найчастіше на лікарняне ліжко людей призводить недотримання правил гігієни. Багато батьків на ринку вимагають надрізати плід і дають дитині спробувати шматочок. Робити цього у жодному разі не можна: ніж у торговців не буває стерильним, і руки на ринку ніхто не миє. Краще нехай фрукти на вашому столі виявляться трохи недозрілими, але всі члени сім'ї буду здорові. Перед подачею на стіл обов'язково вимийте кавун і динюв теплій проточній воді з милом і щіткою. 

Вуличні радості. Дуже багато нарікань у лікарів-інфекціоністів викликають тістечка і пиріжки, які продаються на вулиці під відкритим небом. У потенційних покупців виникає відчуття, що плівка, в яку загорнута випічка, - відмінний захист від бактерій. Насправді, втакий «теплиці» мікроби розмножуються дуже активно. Тому кондитерські вироби можна купувати тільки в магазинах, оснащених холодильниками, і, звичайно, потрібно звертати увагу на дату виготовлення. 

Синдром мандрівника. Дуже часто буває так: люди три дні їдуть в потязі на південь, а по приїзді прямо з вокзалу відправляються не на пляж, а в найближчулікарню з діагнозом «харчова токсикоінфекція». Як уникнути такого неприємного початку відпочинку? По-перше, головне правило в поїзді
- Це чисті руки. Зараз продається дуже багато засобів гігієни: вологі серветки, рідке мило і т.д. Ними треба користуватися.

По-друге, в дорогу треба брати ті продукти, які можуть зберігатися досить довгий час. Якщо у вас немає дорожньогохолодильника, то йогурти, сметану, молоко і кефір везти небезпечно: молочні продукти псуються швидше за все. Краще взяти сухий пайок: хліб, печиво, сушки, сир, сирокопчену ковбасу, загорнуту в папір, фрукти, овочі. Ці продукти можуть витримати в дорозі досить тривалий час, проте їх потрібно захищати від прямих сонячних променів. З пиття найкраще підійде мінеральна вода.

Симптоми токсикоінфекції (харчового отруєння).
Інкубаційний період токсикоінфекції залежить від декількох факторів: від бактерій-винуватців отруєння, ступеня зіпсованості продукту та стану здоров'я пацієнта. Іноді неприємні відчуття з'являються вже через 20 хвилин після обіду, а в окремих випадках хвороба може початисячерез два дні. 

Найчастіше харчова токсикоінфекція починається з різкого підйому температури, неприємних відчуттів в животі, біль у надчеревній ділянці, спазмів, нудоти, блювоти, рідкого стільця. Іноді з'являються озноб, знижується артеріальний тиск, виникають непритомність і спазми м'язів.

Перша допомога 

По-перше, відразу ж викликайте лікаря. Справа в тому, що у дітей за симптомами харчового отруєння часто ховаються апендицит, заворот кишок та інші хірургічні патології.

Поки «швидка» їде, треба промити шлунок. Лікування слід починати в 1-е годинник
хвороби! Необхідно промити шлунок 2% суспензією полісорб і потім викликати блювоту.

Блювота в даному випадку виконує захисну функцію: так організм звільняється від залишків їжі і хвороботворних бактерій.

Блювота і пронос провокують зневоднення. 

Щоб цього не допустити, приготуйте дитині сольовий розчин (наприклад, «Регідрон»), або дайте йому простої води, чаю - нехай п'є якомога більше. Далі протягом наступних 3-4 годин дають половину добової дози полісорб (з розрахунку 150 - 200мг/кг/сут.), А іншу половину добової дози дають протягом решти доби, через кожні 10-15 години. На 2-а доба лікування добову дозу дають за 4 прийоми.

При необхідності лікування продовжують ще на 3-5 днів.

Для того, щоб вчасно почати лікування та уникнути важких ускладнень полісорб МП має бути завжди під рукою, в домашній аптечці. Тим більше, полісорб МП необхідно брати з собою в будь-яку поїздку або подорож.

Реабілітація

При правильно почате лікування харчова токсикоінфекція - це хвороба одного-двох днів. Після того, як дитина видужає, йому кілька днів потрібно буде утримуватися від грубої, гострої та солоної їжі. Приготуйте йому картопляне пюре, парові котлети і тушковані овочі. При цьому дитина повинна приймати полісорб МП у віковому дозуванні.

Винос:  
Більшості харчових токсикоінфекцій можна уникнути, якщо регулярно і ретельно мити руки.